fermenteur- Bioreacteur

[Cracoucass]

Quelqu'un connaît il assez les bioréacteurs pour répondre à ma question?
Je prends l'exemple de la production d'éthanol par Saccharomyces
cervisiae a partir de glucose.
On calcule le rendement en biomasse par delta biomasse/delta saccharose

Pour le rendement en éthanol, j'ai trouvé 2 formules

delta ethanol/delta saccharose

et

delta éthanol/delta biomasse.

Est il possible de m'expliquer dans quel contexte on utilise l'une ou
l'autre, de me dire si la 2nde est erronnée. En effet, elle me semble
moins pratique.

Merci

[Jean-Luc]

Post by Cracoucass
Quelqu'un connaît il assez les bioréacteurs pour répondre à ma question?
Je prends l'exemple de la production d'éthanol par Saccharomyces
cervisiae a partir de glucose.
On calcule le rendement en biomasse par delta biomasse/delta saccharose
Pour le rendement en éthanol, j'ai trouvé 2 formules
delta ethanol/delta saccharose
et
delta éthanol/delta biomasse.
Est il possible de m'expliquer dans quel contexte on utilise l'une ou
l'autre, de me dire si la 2nde est erronnée. En effet, elle me semble
moins pratique.

On a deux rendements ici :
le premier rendement de production industrielle : on regarde ce qu'on
met dans le biorecateur (du saccharose) et ce qui sort. C'est le vrai
rendement qui sert à calcukler le prix de revient.

Le deuxième rendement mesure l'efficacité de la production d'éthanol par
rapport au nombre de levures, c'est ce paramètre qu'on cherche à
améliorer pour ensuite dimensionner el réacteur afin d'avoir la
production la plus rentable.

[Cracoucass]

Merci beaucoup